주재료
삶은 계란 2개
오이 1/2개
콩나물 1컵
당근 1/4개
🍜 매콤 비빔면
시원하고 매콤한 여름 별미
양념장 만들기
🌶️ 특제 비빔 양념
고추장 2T
고춧가루 1T
양조식초 3T
설탕 1T
올리고당 1T
간장 0.5T
다진마늘 0.5T
참기름 1T
조리 순서
1
끓는 물에 쫄면을 3-4분간 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거합니다.
2
계란을 반숙으로 삶아 반으로 자르고, 오이와 당근은 채 썰어 준비합니다.
3
콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
4
양념장 재료를 모두 섞어 매콤달콤한 비빔 양념을 만듭니다.
5
그릇에 면을 담고 양념장을 올린 후, 준비한 고명을 예쁘게 올려 완성합니다.
요리 팁
- 면을 삶은 후 얼음물에 헹구면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요
- 양념장은 하루 전에 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛이 납니다
- 참깨와 김가루를 추가하면 고소한 맛이 더해져요
- 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다